Mientras el consumo de panificados sigue sin recuperarse pese a la temporada invernal, y se incrementaron los costos productivos del sector, el programa Ahora Pan que tiene más de 8 años de vigencia en Misiones, se mantendrá por lo menos, un mes más, según confió a LT4, el vicepresidente del Centro de Industriales Panaderos de Misiones, Omar Acosta.
“Por suerte continúa el convenio con el gobierno provincial de seguir con el Ahora Pan y mantenemos el mismo precio que venimos hace 4 meses. Sigue estando a 2400 pesos al kilo”, detalló Acosta.
Repreguntado, el dirigente señaló que el plan continúa “por un mes más por ahora. Pues no sabemos qué va a ocurrir, entonces, este se hizo por un por un mes. El otro trato fue por 3 meses”, contó Acosta, confirmando que la vigencia del convenio con la provincia para mantener los precios, vía subsidios, es hasta el 15 de agosto, por lo menos.
En cuanto a los motivos por los que se acortó el plazo del acuerdo, Acosta explicó: “Estamos no especulando, sino viendo, porque las cosas siguen subiendo. Si bien no sube la harina, que es lo único que se está manteniendo estable, lo demás sigue subiendo, como son los alquileres, los sueldos, la luz, todo sube. Entonces, lo hicimos por 30 días, por precaución”, argumentó el referente de los industriales panaderos de Misiones.
“Esto es todo un esfuerzo ya importante, que hace el gobierno y nosotros, los panaderos, porque llevamos cerca de 8 años con este convenio. Y ha sido de buen resultado porque se mantiene el precio estable en todo Misiones. Y eso creo que es importante, al menos un producto tan noble como es el pan”, subrayó Acosta, detallando que continúan adheridas al plan, unas 130 o 140 panaderías de la provincia.
De acuerdo con Acosta, la adhesión a Ahora Pan, también es importante porque implica que los comercios están controlados. “A veces hay panaderías que están al margen y no están en condiciones de fabricar el pan u otros productos”, explicó.
En tanto, respecto de los insumos de la industria panadera, Acosta explicó: “Lo que no se mantiene (en precio) son las grasas, las margarinas. Como se importa mucho el sebo (grasa animal), entonces eso lleva a que aumente también la parte interna. Lo que es margarina y grasa ha subido mucho”, sostuvo el empresario.
“Ya empieza a moverse (el precio del) combustible, así que, de a poquito, empieza a moverse todo. Esperemos que no, que sea esto nomás por el bien de todo, porque el consumo está retrasado”, planteó Acosta.
Y amplió que el consumo de panificados, “no se ha recuperado con el frío, seguimos con una baja importante de consumo. Estas semanas son especiales por las vacaciones: no hay gente, la gente está paseando y nosotros vivimos de la gente que viene al centro”, sostuvo.
